Mézes Narancsos Puszedli

Hozzávalók :

• 1 egész tojás  és 3 tojás sárgája
• 15 dkg porcukor
• 4 evőkanál tejföl
• 5 dkg zsír
• 25 dkg méz
• 60 dkg liszt
• 1,5 cs sütőpor
• fűszerek (fahéj, szegfűszeg, mézes sütemény keverék) ízlés szerint
• 2 tojás fehérje a mázhoz

Elkészítése:

1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a hozzávalókat a fűszereket és a reszelt narancs héját alaposan összekeverjük
3. Egy éjszakát hűtőben pihentetjük.
4. A tésztából golyócskákat formálunk  és kikent, lisztezett sütőlapon sütjük.
5. A tojásfehérjéket gőz fölött jól kikeverjük a porcukorral.
6. A még forró puszedliket ezzel a mázzal megkenjük majd hagyjuk rászáradni!

Puha , sütis dobozban sokáig eláll és nagyon finom .

Jó étvágyat hozzá!

Hamburger ahogy ÉN csinálom

Hozzávalók:

• 50 dkg sertés vagy marha darálthús
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 ek őrölt bors
• 1 kis ek só
• 1 egész tojás
• 2 ek olaj
• 1 cs hamburgerzsömle
• 1 kígyóuborka
• 3 db paradicsom
• 1 kisebb lilahagyma
• kechup
• majonéz
• mustár
• sajt

Elkészítése:

1. A darált húst egy tálba teszem , hozzáadom a tojást  az olajat az apróra vágott vöröshagymát,és a fűszereket! Összekeverem és egy órára hűtőbe teszem.
2. Egy óra múlva olajos kézzel húspogácsákat gyúrok és minimális olajon egy szeletsütő serpenyőben mindkét oldalát alaposan átsütöm!
3. Közben összevágom a zöldségeket ,lereszelem a sajtot .
4. Hasábburgonyát is süthetek mellé.
5. Már csak az a feladatunk ,hogy saját ízlésünk szerint összeállítsuk a kívánt hamburgereket!

Nagyon hamar kész van és isteni finom .

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Tejszínes Csirkés Penne

Hozzávalók:

• 30 dkg csirkemell
• 3 dcl főzőtejszín
• 1 cs penne tészta
• 1 kisebb vöröshagyma 
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 ek liszt
• 2 tk bors
• 2 tk só
• 1 csokor apróra vágott petrezselyem
• kevés trapista sajt a tetejére(enyhén füstölt)

Elkészítése:

1. A hagymát apróra vágom és olajon megdínsztelem, majd a felszeletelt hús is megpirítom!
2. Közben sós vízben kifőzök fél csomag pennét.
3. A húshoz hozzáöntöm a tejszínt ,ezután hozzáadom a fűszereket és a zúzott fokhagymát.
4. Ha felfőtt beleteszem a petrezselymet és egy ek lisztel behabarom.

Sajttal reszelve tálalom.

Jó étvágyat hozzá!

Svéd Húsgolyók Barnamártással

Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertés hús
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 tojás
• 1 ek só
• fél ek bors
• 2 csipet pirospaprika

Barnamártás:

• fél dcl szójaszósz
• 1 dcl tejszín
• fél dcl víz 
• 1 púpos ek liszt
• 1 fél ek ételízesítő 

Elkészítése :

1. A hagymát apróra vágom és egy tálba teszem, hozzáadom a húst és a tojást.
2. Összedolgozom majd hozzáadom a fűszereket.
3. Egy kis fazékba megmelegítem a fél dcl vizet ,hozzáadom a tejszínt a szójajszósz és az ételízesítőt ,a legkisebb lángon felfőzöm majd egy ek lisztel behabarom! Folyton kavargatom mert hamar leég.
4. A darálthúsból kis gombócokat formázok és forró olajban alaposan átsütöm!

 

A barnamártással meglocsolt húsgolyókat  tepsis burgonyával és francia salátával tálalom.

Jó étvágyat hozzá!

 

Hortobágyi Húsos Palacsinta

Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertés hús
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 dcl kechup
• 1 ek pirosarany
• 1 ek ételízesítő
• 1 dcl víz
• 1 csipet só és bors 
• 2 dcl főzőtejszín

Palacsintához:

• 1 dcl liszt
• 1 tojás
• 1 dcl tej
• 4 ek víz
• fél cs sütőpor 
•  2 ek ételízesítő

 

Elkészítése 

1. A hagymát apróra vágom és megdísztelem ,ezután megpirítom rajta a húst.
2. Felengedem 1 dcl vízzel, hozzáadom a kechupot a pirosaranyat és a fűszereket és 15 percig főzöm!
3. Közben elkészítem a sós palacsintatésztát és kisütöm.(kb 8-10 db jön ki ebből az adagból)
4. Ha megfőtt a daráthúsos töltelék ,leszűröm és a kechupos levet egy külön fazékba teszem ,majd beleöntöm a tejszínt és felfőzöm! Kész az öntet a palacsintára.
5. A darálthúst amit az előbb leszűrtünk ,beletöltjük a kisütött palacsintatésztákba és két végét behajtva felgöngyöljük.
6. A már felgöngyölt palacsintákat felvert tojásba és zsemlemorzsába bundázom ,majd forró olajba aranybarnára sütöm!

 A palacsintát a kechupos öntettel leöntve ,francia vagy tojássalátával tálalom !
Jó étvágyat hozzá.


 

Cseresznyés Csokis Piskóta

Hozzávalók:

• 6 egész tojás
• 6 ek liszt
• 6 ek porcukor
• 4 ek víz
• 1 cs sütőpor
• 30 szem magozott cseresznye
• 15 dkg apró csokidrazsé

Elkészítése:

1. A tojássárgáját a cukrot és a sütőport robotgéppel összekeverjük ,ezután hozzáadjuk a vizet és a lisztet,
2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan összeforgatjuk a tojássárgájás masszával .
3.  A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük , belenyomkodjuk a cseresznye szemeket és megszórjuk a csokidrazséval, majd előmelegített sütőbe 180 fokon 20 percig sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Almás fahéjas rétes

Hozzávalók:

• 1 leveles tészta alap
• 5 db  hámozott alma
• 1 púpos ek fahéj
• 10 dkg kristálycukor
• 1 cs vanília cukor
• 1 tojás fehérje a kenéshez

Elkészítése:

1. Az almákat felkockázom és egy serpenyőbe teszem, ráteszem a cukrot , a vanília cukrot és elkezdem párolni.
2. 10 perc után mikor már kicsit összeesett az alma, ráteszem a fahéjat ,összekeverem és leveszem a tűzhelyről.
3. Közben kinyújtom a tésztát és meghintem  zsemlemorzsával, ha kihűlt az almatöltelék akkor eloszlatom a tésztán majd felcsavarom!
4. Kivajazott tepsibe teszem ,megkenem tojásfehérjével és 200 fokon 15 percig sütöm !
5. Ha kihűlt akkor szeletelem.

Jó étvágyat hozzá !

Pulyka pörkölt uborka salátával

Hozzávalók:

• 60 dkg pulyka felsőcomb
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 tv paprika
• 7-8 gerezd fokhagyma
• fél ek só
• csipet bors
• 1 ek ételízesítő
• 1 ek pirospaprika
• kb 4 dcl víz

Elkészítése:

1. A húst megmosom és feldarabolom.
2. A hagymát olajban megdísztelem ,ráteszem a pirospaprikát majd a húst , és felengedem kb annyi vízzel hogy ellepje.
3. Ha felfőtt beleteszem a kicsumázott paprikát.
4. 20 perc múlva ízesítem, ( só, bors ,ételízesítő ) és még legalább 20 percig főzöm! Folyamatosan figyelem , hogy megpuhult e  a hús!
5. Ha a hús puha , akkor kész is a pörkölt !

Közben elkészítem az uborkasalátát:

• 1 kígyóuborka
• 1 kis fel lilahagyma
• 2 ek cukor
• 1 ek só
• 2 ek ecet
• fél liter víz
• 1 ek pirosparika

1. Az uborkát legyalulom , a lilahagymát felkarikázom.
2. Fél liter vízbe  beleteszem a sót, cukrot , az ecetet és a pirospaprikát, összekeverem, majd hozzáadom a hagymát és az uborkát !

Csőtésztával és az uborkasalátával tálalom.

Jó étvágyat hozzá!

Sütőtök krémleves

Hozzávalók:

• kb 70-80 dkg os sütőtök
• 3 dcl főzőtejszín 
• 10 gerezd fokhagyma
• 4 ek ételízesító
• 1 ek curry (nem fontos)
• 2 csipet só
• 2,5 liter víz

Elkészítés:

1. A  sütőtököt meghámozom és felkockázom, ezután sós vízbe felteszem főni.
2. Addig főzöm míg puha nem lesz , majd hozzáadom a zúzott fokhagymákat , az ételízesítőt és a curryt  ( nem fontos)!
3. 5 perc után  beleteszek 3 dcl tejszínt és megszórom a levest egy ek lisztel.
4. 10 percig főzöm és kész is ! (ha szükséges utánasózom)
5. A tűzhelyről levéve botmixerrel pépesítem .

Pirítóssal vagy hántolt tökmaggal tálalom.

Jó étvágyat hozzá !

Krumpli Lángos

Hozzávalók:

• 20-25 dkg liszt
• 5-6 db közepes méretű krumpli
• 1 ek só
• étolaj a kenéshez

Elkészítés :

1. A krumplit meghámozom ,összekockázom és sós vízbe megfőzöm, majd krumplitörővel alaposan megtöröm.
2. Lisztezett deszkára ráteszem(20 dkg lisztet szétszórom) ráteszem a tört krumplit, megszórom az 1 ek sóval és megvárom míg elég jól kihűl.
3. Ezután alaposan összegyúrom majd egy hengert gyúrok belőle, és hüvelyk ujnyi vastagra szeletelem .
4. A kis szeleteket lisztezett deszkán kis nyújtófával kör alakúra elnyújtom , majd felforrósított sparhet lapon mindkét oldalát megsütöm!
5. A már kész lángosok mindkét oldalát napraforgó olajjal megkenem!

Van aki szilvalekvárral tálalja .Úgy is nagyon finom !

Narancsos Espresso Hosszan

Hozzávalók:

• 3  lehűtött narancs leve
• 2 dcl lehűtött kávé
• 2 dcl hideg tej
• 1 cs vaníliacukor
• 4 cent cukorszirup
• 1 kevés tört jég

Elkészítése:

1. 15dkg cukrot 1 dcl vízzel felforralok , majd kihűtök. Kész a cukorszirup!
2. Főzök egy félerős kávét, hozzáadom a vaniliacukrot a cukorszirupot, majd kihűtöm.
3. A 3 lehűtött  narancs levét kifacsarom, összekeverem a hideg tejjel.
4. Egy magas üveg pohár aljára kevés tört jeget teszek, ráöntöm a narancsos tejet, a szirupos kávét !

Egy 3 dcl -es pohárba az arányok:

1. zúzott jég
2. 1,5 dcl  narancsos tej
3. 1 dcl  szirupos kávé
4. tejszínhab 

Tejszínhabbal, reszelt narancshéjjal vagy narancscikkel díszítve szolgálom fel